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真是想瞌睡就有人给来送了枕头,肖锋这时候真想说,这样的老板给我来一打,不过面子上却不敢露出半分的喜色。

这王传喜一看肖锋没什么表示,心里不由得有点着急,他在老张的店门口蹲点已经有段时间了,就为了能找到肖锋,如果今天肖锋不松口,他之前的苦岂不是白挨了?

他和老张合作已经有些年头了,对老张的不满也不是一天两天了,老张那家伙仗着自己开肉档的时间长,长期垄断市场定价,牛肉价格一度定的非常离谱。

明明是从海外进口的僵尸肉,进口价格极低的那种,可却依然按照市场上的鲜牛肉价格来买,搞得他们这些开饭店的老板是怨声载道。

他们这些开饭店的老板,也不是没想过从其他的渠道拿货,可哪想到这老张能量还挺不一般,他因为做肉档的时间比较长,和市里面几乎所有的正规屠宰场或者是肉联厂的负责人几乎都认识,而且关系还不错。

开饭店的老板如果想要绕开他从正规渠道购买生鲜牛肉,那还非常不容易,除非你和屠宰场或者肉联厂的负责人也关系够硬才行,或者你是那些开高档饭店的本身就自带背景的那种,否则你还真的很难用合适的价格搞到合适的牛肉。至于进口牛肉,品质好的,他们这样级别的饭店也舍不得进,而那些僵尸肉,还真不是什么人都能搞得到。

而且这老张不但够坏,脑子还不笨,比如王传喜这样经常和他合作的饭店老板,他自己还做了个记录。比如这些经常从他这里拿货的熟客,突然要是某段时间不从他那里拿货,或者拿货量少了,他就会找人去调查,如果发现这饭店老板是从其他渠道拿货了,那就经常给你使坏。

比如找些流氓混混到你饭店里去吃饭,然后说你饭菜质量有问题,搞得你生意难做,要不就是偷偷给卫生安监部门打电话,说你家用的违法食材等等,反正什么坏事儿都干得出来。

很多饭店老板以前也都尝试过,绕开老张找新渠道来购买牛肉,可几经周折,再加上这老张背后使坏,最后发现这采购下来的各方面成本一折算还不如在老张这里购买,所以到了最后,虽然大家都不太满意这老张欺行霸市的行为,但也只能捏着鼻子认了。

毕竟大家都开门做生意,犯不上为了一斤几块钱的进货差价,和这么个肉贩子较劲。

而这王传喜显然就是老张的苦主之一,他对老张的不满也不是一年两年了,但却一直苦于找不到一个合适的进货渠道。

这王传喜以前是五星级大酒店的厨师出身,对食材品质的好坏,本来就只有一套识别的本事,而且他家里还有些关系,也不怕混混捣乱,更不怕卫生安监的来查,但就是苦于一直没有合适的进货渠道。

以前当五星级酒店主厨的时候,因为严格把关食材,他经常出入市里面的屠宰场和肉联厂,亲自去进牛肉,可正因为把关严格,算是把那些肉联厂和屠宰场的负责人得罪个遍。

现在自己开店做生意,再想去找那些人合作,人家还不肯买他面子,所以他只能捏着鼻子,从老张这里进货。

因为有一些处理食材的手艺,他开的自助涮烤店生意非常不错,在滨城已经开了五六家分店,每天都要消耗大量的肉食,尤其是牛肉这一块。

滨城的餐饮界一直以主打海鲜为特色而闻名,可是近些年来,随着大量外来人口的涌入,再加上近海渔业资源的枯竭,导致海鲜食材成本上涨,现在大众餐饮的胃口变得越来越多样化。

近些年来像水深火热这种主打烧烤加涮锅模式的自助餐,开始大行其道,整个滨城这样的烧烤加涮锅的自助餐厅,开了有大大小小数百家,竞争可谓是非常激烈。

正因为竞争越来越激烈,利润越来越薄,这王传喜才不得不在进货成本方面下功夫,尤其是最近一段时间,他听说原来所在的五星级酒店的老板成立了一家餐饮集团,打算进军大众消费餐饮行业,而第一个进军的领域,就是他现在所在的自助涮烤行业,这更是让他感觉压力山大。

他非常了解原来的老板,干五星级酒店已经几十年了,积累了大量的资金和人脉,而且还非常果断,一旦打算进军这个行业,那必定是雷霆万钧之势,仗着有资金成本,进货渠道等方方面面的优势,肯定要挤垮淘汰一大批自助涮烤店,他为了生存下去,就不得不琢磨些特色出来。

这不最近他正打算趁着自己家店经营处于上升阶段,打算搞一些促销特色活动来吸引人气,而搞这样的促销最重要的就是控制成本。

可如果他一直在老张那边按老张的定价拿货的话,那结果显而易见会是个悲剧,所以最近一段时间这王传喜为了这进货的事情,可是愁白了头发,一直在琢磨绕开老张进货的路子。

皇天不负苦心人,他在老张的批发门市蹲了小半个月,还真就让他发现了肖锋这么个走野路子的,所以今天这场交易,对他而言是必须拿下。

“老弟,你放心,只要你点头,价格都好商量,我敢保证我出的价格,绝对是你在老张那王八蛋哪里拿不到的。”

王传喜试探着表明立场,果然对面的肖锋听到他骂老张是王八蛋的时候,眉毛一挑脸上带笑,王



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